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Flor Deshidratada

La flor deshidratada de Clitoria ternatea es una fuente concentrada de flavonoides.


Flor Deshidratada
Nuestro proceso para deshidratar flores es bastante sencillo; cosechamos las flores muy temprano y de inmediato las secamos a la sombra, para que de esta manera conservemos todas sus propiedades nutricionales intactas.
 
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La flor de Campanita produce un colorante azul intenso. Este colorante químicamente es un compuesto de tipo flavonoide, el cual tiene propiedades funcionales en los alimentos, es una fuente concentrada de antioxidantes. Las delfinidinas son las que le otorgan el color azul a las flores.
 
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La flor de campanita es usada desde hace milenios por la medicina Ayurveda y posee una amplia acción terapéutica, como:
  • Ansiolítico
  • Antiestres
  • Nootrópico
  • Antidiabético
  • Antioxidante
  • Antialérgico
  • Antiinflamatorio

Las aplicaciones de la flor de Campanita en alimentos son muy amplias:

  • Nasi Kerabu, arroz azul de Tailandia
  • Gelatina
  • Helados
  • Tortas
  • Sopas
  • Bebidas

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